まめレシピ

料亭 即今風　レンコンいとこ煮(筑前煮風)

料亭 即今風　レンコンいとこ煮(筑前煮風)

4～5人分の材料

調理菜彩ゆであずき140g　1袋
こんにゃく　2丁
レンコン　300g
鳥肉(もも)　1枚
サラダ油　30g

【材料B】
だし汁　800cc
濃口醤油　40cc
薄口醤油　20cc
味醂　40cc
たまり醤油　10cc

  1. 1あずき、こんにゃく、レンコン、鳥肉をサラダ油で炒める。(野菜はなんでもOK。)【A】
  2. 2【A】に【材料B】を加えて煮詰まるまで炊く。
  3. 3盛り付けて完成。(お好みで菜の花や絹さやなどをトッピングするときれいです。)

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