まめレシピ

調理菜彩大豆水煮140g　1袋

鶏ささみ　3本
乾燥ひじき　10g
コーン　約100cc
枝豆　約50cc

濃い口醤油　大1

【A】
ごぼう（ささがき）　1/2本
にんじん（千切り）　1/3本
れんこん（半月薄切り）　50g

【B】
砂糖　大2
黒ゴマ　大2
練りゴマ　大2
こいくち醤油　大2
酢　大1
七味唐辛子　適量

1大めのお湯に酒を入れ、ささみを入れる。 1分ほどしたら、【A】を加え、れんこんが透明になってきたら、ひじき、大豆を加えて再び沸騰するまでゆでる。ザルに上げて蒸気で水分を飛ばし、水気を取ってからこいくち醤油を絡めておく。
2冷めてからささみは手で食べやすい大きさに裂き、他はしっかり水分を絞る。
3【B】の材料を合わせ、②、コーン、枝豆を和える。