まめレシピ

料亭 即今風　小豆のばら寿司

料亭 即今風　小豆のばら寿司

3～4人分の材料

調理菜彩ゆであずき140g　1袋
水　200cc
砂糖　100g
酢　50cc
砂糖　35g
塩　15g
ご飯　5合
筍
ミニトマト
セロリ、三つ葉など
金糸卵

  1. 1あずき、水、砂糖を水がなくなるまで煮詰める。【A】
  2. 2酢、砂糖、塩を混ざるまで火にかける。【B】
  3. 3ご飯と【B】を絡ませ、寿司飯をつくる。
  4. 4③で出来た寿司飯と【A】、筍、ミニトマト、セロリ、三つ葉などを混ぜ合わせる。
  5. 5盛り付け、金糸卵をのせると出来上がり。

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